おはようございます。食堂APOLLOです。
モーレツな湿気湿気で、体力を奪われる・・・・・と思っていたら・・・
ここ何日か、何だ♪もしや梅雨明けかっ♪・・・と勘違い（恐らく。）しそうな気持ちのいいお天気。
そんな日の夕方の風を感じていると、以前住んでいたあの街この街それぞれの場所で吹いていた夕方の風や空気感、流れる時間・街の雰囲気がフッと思い出されたりします・・・。
だんだん夏が近付くと、馬天の夕方マジックアワーが見られる日も増えてくるんだろうなあ・・・。
楽しみです・・・。
さてさて今日はそんなAPOLLOから、ディナータイムに登場しましたおすすめメニューのご紹介を・・・。
こちら「雪室熟成豚のタジン蒸し・ゴルゴンゾーラチーズ添え」です。
雪室とは、昔からある伝統的な雪国の知恵をつかった天然の冷蔵庫。
雪室熟成豚は、大量の雪を建物の中に貯蓄してつくったこの現代の「雪室」でゆっくり時間をかけて熟成させ、豚肉本来の旨味を引き出したお肉なのです。
そんなお肉の中のお肉をAPOLLOでは・・・それならばっ！！！という事で、あくまで柔らかく、肉汁とからむお肉本来の美味しさを味わって頂くシンプル且つワイルドな一品にしてみました。
一緒に添えたゴルゴンゾーラチーズを途中でちょっとつまんだり、お肉にのせてみるのもまた美味しっ！！！
美味しいってシンプルッ！！！をぜひぜひ味わってみて下さいね。
さてさてお次は・・・
こちら思わず「でかいっ！！！」と言ってしまいそうな、「白蛤のスープ」です。
この蛤、でっかいだけではありません。
大きな身はプリップリ。口の中に入れると・・・貝の旨味と海の香りがじんわりじんわり広がります。
APOLLOでは、そんな蛤の美味しさを存分に・・・という事で、これまたシンプルで味わい深い一品となりました。
馬天マジックアワーを眺めながら、APOLLOでディナー。ぜひぜひっ！！！
さてさてそんなお天気続きのこのところ・・・
APOLLOの入り口では、猫達がたいそう気持ち良さげです。
お天気良くって風が心地良くって・・・・・眠くなっちゃって・・・・・
こちらは気持ちいいに、とっても素直にシンプルです・・・。
見てるこちらも気持ちいい・・・！！！
そんな今日もいいお天気。APOLLOでお待ちしております・・・。