おはようございます。食堂APOLLOです。
梅雨が終わり・・・沖縄の夏本番！と思ったら台風８号到来・・・。
海が目の前のAPOLLO号は雨戸を閉め・・・ドアのガラスに板をはめ・・・またまた要塞と化して、迫り来る台風８号を迎え撃っておりました。
今回の台風８号。名前は「ノグリー」。韓国語で「タヌキ」・・・だそうです。
モーレツな勢い、モーレツな勢力・・・とニュースで連呼しているのを聞きながら、家の中でゴーゴービュービュー鳴き続ける風の音を聞きながら・・・
超モーレツタヌキ・・・台風・・・タヌキ・・・台風・・・タヌキ・・・と思ったりしておりました。
そんなこんな台風の季節でもありますが・・・夏も本番！！！という事で、今日はAPOLLOから夏のメニューをご紹介。まずは・・・
こちら去年の夏にも登場しました「真鯛のゼリー寄せ」。
今回はキュッと搾るシークワーサーで、ギュッと感じるお魚の旨味はそのままに・・・ガルム（イタリアの魚醤）のジュレを添えました。
シークワーサーの爽やかさと、ジュレのアクセントで夏を感じるこのひと皿。
冷えたワインと共にぜひっ！！！そして・・・
こちらは最近ランチタイム、ディナータイム共にお目見えしている「バジルソースのスパゲッティー」です。
APOLLOではアクセントに、フレッシュトマトのソースとたっぷりのパルメザンチーズ。
ひと口食べると・・・緑いっぱいの森の上を、風に乗って飛ぶパラグライダーの様に・・・フンワーッとバジルの香りが鼻をぬけて行きます。
今日こそやられるっ・・・かも・・・と思わされるちょっと凶暴な暑さが続く日々ですが・・・
これまたちょっとAPOLLOでバジル飛行・・・。ぜひぜひ味わいにいらして下さいね。
そして最後に営業に関するお知らせを・・・。
２１日・月曜日はランチ営業。翌２２日・火曜日は振り替えでお休みとさせて頂きますので、どうぞよろしくお願い致します。
そしてそして日々の暑さが少ーしゆるむこんな時間・・・。
早朝５時過ぎ。たまたま目が覚めてフッと窓の外を覗いたら・・・馬天の朝焼けはこんなすごい事になっておりました。
台風で荒れすさぶ日もあれば、こんな日も・・・。
何だか手に負えない自然のすごさを感じます・・・。
まだまだいろんな表情を見せてくれる馬天の空。馬天の海。
APOLLOで皆さまのお越しをお待ちしております・・・。